冷藏 ─ 將乳酪放至於冷藏室，不能放進冷凍庫。因為放進冷凍庫，當取出食用時，乳酪在經過退冰的過程中，會破壞乳酪原有的風味。口感較差，甚至製作乳酪方面的糕點，失敗率也會提高。
       保持乾燥 ─ 盡量避免讓乳酪接觸到空氣與水，因為乳酪在空氣中會繼續發酵熟成，為避免乳酪過度發酵熟成，請不要讓乳酪離開冷藏太久。碰水則容易發霉。
       勤換保鮮膜 ─ 每次食用乳酪，必須更換依一次保鮮膜，避免保鮮膜上的水氣沾在乳酪上。及包裝時，必須將空氣擠壓出去並包緊，避免乳酪發霉或是水分流失。
       溫度 ─ 一般家用冰箱溫度冷藏溫度因有其他生鮮實務的關係，無法保持長時間的低溫狀態，因乳酪一般需要放置於3-4度左右的地方，故當拆封後的乳酪請儘速食用完畢。

       原則上，購買乳酪的份量最多以一個星期為限，趁新鮮將乳酪食用完畢是最佳的保存方式。