【照燒醬炭烤中卷】

食材:
中卷 600g
薑 30g
蜂蜜 90cc
黑糖 30g
醬油 90cc
Lurpak無鹽發酵奶油 20g

步驟:
1. 將整尾中卷處理洗淨後以串籤固定備用。
2. 薑磨成泥狀後與蜂蜜、黑糖、醬油一同混和熬煮。
3. 加入Lurpak 無鹽奶油後,以小火加熱至濃稠醬狀。
4. 將醬料以濾網過濾,取得純淨細緻的照燒醬。
5. 於烤爐上炭烤中卷時,將照燒醬以刷子均勻塗抹於中卷上使其入味。

Tips
◆翻動中卷時也需重複刷上照燒醬,食用前可再刷上一次,風味會更加醇厚。

【檸檬奶油炭烤雞翅】

食材:
二節雞翅 1000g
黑胡椒 3g
鹽 10g
Lurpak無鹽發酵奶油 50g
檸檬汁 80cc
水 20cc

步驟:
1. 二節翅於前一晚以黑胡椒、鹽醃漬冷藏備用。
2. 將Lurpak 無鹽奶油以微小火融化成液狀。
3. 將檸檬汁加入奶油中,以小火煮滾混和後備用。
4. 在炭烤爐上加熱雞翅時,將檸檬奶油醬均勻塗抹在雞肉上。
5. 雞翅翻面加熱時亦反覆塗抹檸檬奶油醬使其入味。

Tips
◆檸檬奶油醬從冰箱取出時會有分層現象,使用前務必先搖一搖使其均勻混和。

【紙包炭烤奶油馬鈴薯】

食材:
馬鈴薯 1顆
小番茄 5顆
百里香 2根
鹽 5g
Lurpak 蒜味鮮乳油 20g
白酒 30cc
Arla鮮奶油乾酪
30g

步驟:
1. 馬鈴薯削皮後切成 2mm 的薄片備用。
2. 將馬鈴薯片均勻撒上鹽調味後鋪在鋁箔紙中,加入小番茄與百里香。
3. 加入白酒與Lurpak 蒜味鮮乳油後將其摺疊密封。
4. 置於炭烤爐上加熱 20 分鐘後打開鋁箔紙。
5. 加入鮮奶油乾酪搭配食用,風味更佳。

Tips
◆加熱時間會根據炭烤爐功率不同而有所調整。

【蒜香咖哩奶油炭燒玉米】

食材:
玉米 2根
Lurpak 蒜味鮮乳油 100g
紅蔥頭 10g
咖哩粉 1g

步驟:
1. 前一日先將玉米以沸騰的鹽水煮三分鐘後取出備用。
2. 將Lurpak 蒜味鮮乳油置於室溫使其軟化,加入紅蔥頭與咖哩粉攪拌均勻備用。
3. 玉米置於炭烤爐上加熱時,以刷子將咖哩奶油醬塗抹在玉米上。
4. 滾動翻面炭烤玉米並且反覆均勻刷上咖哩奶油醬使其入味。
5. 玉米因預煮過因此可縮短炭烤加熱的時間。

Tips
◆使用前請先置於室溫一小時,待奶油軟化後即可使用。

【奶蓋啤酒】

食材:
糖 20g
鹽 0.5g
Arla鮮奶油乾酪 30g
Arla 動物性鮮奶油36% 60g
北海道函館直送3.7鮮乳 15g
Ambrosi義大利帕達諾乾酪 3g

步驟:
1. 所有材料放入鋼盆中,機器打五分鐘,冷凍五分鐘後即可使用。
2. 放到飲料上後,篩上一層帕達諾乾酪粉就完成囉~