奶油在烘焙或料理的應用千變萬化,不只取其香氣,應用在麵糰、麵糊中能增加蓬鬆柔軟度,能夠創造出可頌層層酥香的口感。而最簡單的享受方式,莫非於烤一片裸麥麵包或石臼法國,抹上滿滿的四葉有鹽發酵奶油,一口咬下滿嘴香氣。奶油在15℃左右會開始軟化,這種可塑型的特點讓奶油容易和其它食材結合,例如和各種香草或檸檬等新鮮食材調配,製作各種抹醬。