【課程內容】

本課程以潘那朵尼(Panettone)為主軸，義大利大師Chef Stefano將以他獨樹一格的邏輯理論，帶您進入他的發酵世界。同時，課程中也將示範酸種麵包、佛卡夏、巧巴達、麵包棒等道地的義式麵包，帶領學員經歷一場最正宗的義大利烘焙文化巡禮。

本課程為期2日，全程皆使用來自義大利【Mulino Marino】的特色麵粉，其原料均採歐盟認證有機之穀物，並依獨到的專業與經驗針對不同穀物特性進行傳統石磨或現代滾軸研磨，讓麵粉保有天然的香氣與風味。

  • 兩日課程的中午，將由Chef Stefano親自使用課堂中示範的義大利麵包做成「義式輕食午餐」，供全體學員共同品嚐享用，亦可做為店鋪商品之參考。
  • 第二日課程圓滿結束後，主辦單位將致贈每位學員課程指定使用的2款義大利Mulino Marino麵粉，讓學員們回去能打鐵趁熱，親自實踐課堂所學！

※溫馨提醒：為求課程最完美呈現，主辦單位保留調整教學品項、午餐及麵粉贈品內容之權利，實際教學與活動細節請以現場課程為主。

【課程資訊】

  • 活動日期：課程共兩日，日期及時間如下：
        • 10/21(三)8:30~17:00※首日8:00報到。
        • 10/22(四)8:00~17:30
        • ※因潘那朵尼製作工藝繁雜，故活動時間較早。
  • 活動地點：台中中部電機3F設備展示空間(台中市南區復興路一段226號)
  • 名額限制：50位
  • 報名期間：即日起~報名額滿
  • 報名費用：NTD15,000(含稅)
  • 付款方式：匯款
  • 經銷商：世豐、阿波羅、云翔
  • 報名辦法：掃描QRCode填寫報名表單並完成匯款才算報名成功

【注意事項】

  1. 本講習會之詳細活動內容與報名辦法，請以主辦單位官方最新公告為準；實際授課與活動流程請以現場最終安排為主。
  2. 報名席次之保留以我司實際入帳時間為基準。若未於期限內完成匯款或匯款未成功，視同未完成報名，敬請見諒。
  3. 課程中所指定使用的「Mulino Marino麵粉樣品」，將於第二天活動結束時統一發放。贈送之品項與規格請以現場實際發放為準。所有課堂贈品及講義等限現場領取，逾期或忘記領取者恕不另行補發，敬請見諒

【退費辦法】

如學員於報名繳費後因個人因素無法參與課程，請依下列規定辦理退費，並不提供講義與材料。
※本公司不受理正取學員自行轉讓課程名額，所有候補安排均由本單位統一通知安排。

  1. 課程取消請向接洽業務提出或email service@food-fashion.com.tw，其他方式恕不受理。
  2. 活動日前3~7日內申請者，退還30%報名費。
  3. 活動日前1~3日內申請者，退還10%報名費。
  4. 活動當日取消或未到者，恕不退費與無法索取課後成品、講義、贈品等。
  5. 退費手續將於活動結束後30個工作天內進行退款，非華南銀行帳戶者將扣除10元匯費。