Croque monsieur

食材:
切片吐司 數片
火腿片或培根片 數片
富華刨絲乾酪 一包

【鮮奶白醬】
丹麥Lurpak無鹽發酵奶油 50g
熊本珍珠薄力粉 30g
北海道函館直送3.7鮮乳 150g
鹽巴 適量
黑胡椒粒 適量

步驟:

前置:製作鮮奶白醬
1. 平底鍋開小火,融化 Lurpak 無鹽發酵奶油後加入麵粉拌勻。
2. 分 3-5 次慢慢加入牛奶並攪拌均勻。
3. 加入鹽、黑胡椒粒適當調味,轉中火並慢慢地不停攪拌,煮至濃稠冒泡即可。
4. 烤箱預熱,切片吐司抹上 15g 的鮮奶白醬,放上稍微煎過的火腿片或培根片,鋪上大約 30g 的富華刨絲乾酪,可依個人喜好灑點黑胡椒粒或綜合香草,烤至表面金黃就好囉!