Tiramisù


備註:
6人份

材料:
蛋 6顆
AMBROSI麥斯卡波內 500g
砂糖 150g
手指餅乾 300g
咖啡(約8杯濃縮咖啡)  750ml
Kahlua咖啡酒 50g
100%可可粉 適量

作法:
1.把蛋黃和砂糖放入碗中,打發蛋黃至飽含空氣變白為止。再倒入麥斯卡波內和利口酒一起攪拌均勻,製作起司糊。
2.打發蛋白霜,等拉起攪拌器時會呈現直立尖角狀為止。完成後倒入1中輕輕地混和均勻。
3.在小碗中倒入咖啡、少許的砂糖和咖啡酒混合備用。
4.把1/3的麥斯卡波內起司糊平舖在烤皿底部,把手指餅乾以咖啡浸濕後,再放到起司糊上。重複上述的動作,倒入1/3的起司糊,抹平後放上剩餘的餅乾,最後倒入剩餘的起司糊平舖其上。
5.放入冷藏庫冷藏2小時以上。
6.在品嘗提拉米蘇前,把可可粉撒在上面裝飾,即完成。