焙煎工坊系列

熊本製粉 焙煎工坊以烘焙咖啡豆的精神，將穀物原粒仔細的焙炒過後研磨成粉，憑藉著熊本製粉獨家的焙煎技術與優異的製粉技術，將穀物特色充分發揮，創造出穀物的新價值。小麥之外，另有大麥、糙米等各式各樣的焙煎穀物粉，全系列的焙煎穀物粉不帶一絲苦味，唯有穀物烘烤後的焙火香氣、層次風味、甜感與鮮味被提引出來。您將感受到穀物最棒的風味體驗！

①焙煎類：相較於先將麥粒磨成粉再焙煎，先焙煎麥粒再磨成粉會產生更多的有機物，並且散發出更豐富的香氣。

②麩皮粉：小麥麩皮在烘烤前通常會有一股讓人難以接受的味道，但經過焙炒之後，這股味道會昇華成香氣，為烘焙品帶來
別緻的韻味。

除人氣商品焙煎小麥全粒粉外，為了各種不同食譜需求，焙煎工坊備有粗粉及細粉等粒徑不同的各式商品。

焙煎小麥全粒粉的營養價值高於一般高筋麵粉，例如膳食纖維4倍、鈣質4倍、鎂6倍。

和一般小麥麵粉相比，焙煎麩皮粉有較高的膳食纖維及蛋白質，應用在烘焙品項裡讓成品吃起來美味又健康。