糯麥手撕餐包

【備料】

【作法】

1.將A全部倒入鋼盆中，攪拌至成團。
2.成團後取出放在工作台上，揉約15分鐘，直到麵糰變得光滑。
3.加入奶油，繼續揉約5分鐘直到拌勻。
4.麵糰放回鋼盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵60分鐘。
5.將麵糰分割成每顆30g，蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。
6.輕壓麵糰後滾圓，等間隔地排列在烤盤上，38℃發酵1小時。
7.麵糰表面塗上蛋液，送進預熱後烤箱210℃烤15分鐘。