糯麥貝果

【備料】

【作法】

1.將A全部倒入鋼盆中，攪拌至成團。
2.成團後取出放在工作台上，揉約10分鐘，直到麵糰變得光滑。
3.加入奶油，繼續揉約5分鐘直到拌勻。
4.麵糰放回鋼盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵60分鐘。
5.將麵糰分割成每顆75g，蓋上保鮮膜，靜置室溫下20分鐘。
6.(麵糰裡加入★)將分好的麵糰取出放在檯面上，滾動搓成長約20公分的棒狀。
7.將棒狀麵糰的一端壓扁，用另一端包裹住壓扁的一端，形成一個圓環，室溫靜置60分鐘。
8.90℃熱水中煮貝果，單面燙30秒，翻另一面也燙30秒。
9.送進預熱後烤箱220℃烤15分鐘。