秋天到了!每到食慾之秋,就連喝杯牛奶都想來點不一樣的口味。
南瓜、紅薯、栗子、地瓜……各種好吃的秋天食材都出來了。
不過你知道嗎?只要了解牛奶的原料特性,不管冰飲或熱飲,都可以選用來自不同產地的優質牛奶,做出一樣的好滋味唷!
冰涼的香料南瓜冰拿鐵,跟溫暖馨香的香料南瓜熱咖啡,快來看看你今天想喝哪一杯?
來自日本北海道的北海道函館直送牛乳 ,100% 成分無調整的新鮮濃郁香醇,避免低溫影響味蕾對風味的感受,而且乳脂肪含量高達 3.7 以上,最適合穩定打發成輕軟綿密的冰奶泡,攪拌過後的細緻奶泡包覆南瓜甜、香料香跟咖啡的甘醇,完美兼容秋天的豐富滋味。
食 材 | ||
【冰涼喝-香料南瓜咖啡拿鐵】 | ||
南瓜切塊去皮蒸熟 | 65g | |
飲用水 | 30g(可依喜好調整) | |
糖 | 15g(可依喜好調整) | |
北海道函館直送3.7鮮乳 | 200g | |
Tea Masala香料粉 | 5g | |
濃縮咖啡 | 1份 | |
冰塊 | 適量 |
【步驟】
- 蒸熟南瓜、飲用水、糖、綜合香料粉與 100g 牛奶以果汁機打成南瓜香料牛奶。
- 冰塊約杯子一半高度,依序倒入香料南瓜牛奶、北海道直送鮮乳。
- 將濃縮咖啡緩緩倒在冰塊上,形成咖啡、牛奶、南瓜牛奶的分層,再放上打發的冰奶泡即可。
Tips:秋季南瓜種類選擇多,食譜中使用的是一年四季都有的台灣南瓜,依照澱粉、水分跟含糖度不同,水跟糖都是酌量調整濃稠度與風味用,可自行斟酌唷。
Arla無乳糖牛乳 使用 100% 丹麥純淨乳源,加上獨家去乳糖技術,無痛享受牛奶的豐富蛋白質與鈣質。北歐風味的清爽乳香也為香料南瓜提供溫柔的風味調整。冷冷的秋天早上想來一杯溫暖的熱拿鐵,再也不用擔心尷尬的咕嚕咕嚕囉。
食 材 | ||
【溫暖喝-香料南瓜咖啡拿鐵】 | ||
南瓜切塊去皮蒸熟 | 65g | |
糖 | 15g(可依喜好調整) | |
Arla丹麥無乳糖牛乳 | 200g | |
Tea Masala香料粉 | 5g | |
濃縮咖啡 | 1份 |
【步驟】
- 蒸熟南瓜壓成泥,跟糖、Tea Masala 香料粉與牛奶一起加熱,打出奶泡並均質。
- 杯子先放入濃縮咖啡,再將熱的香料南瓜牛奶沖入杯中混合。
- 表面可再撒上少許香料粉,更添風味。
*腸胃不適症狀除了乳糖不耐症之外,也有可能是蛋白質過敏、腸胃敏感、壓力症狀或其他疾病,若不清楚原因,建議先尋求專業醫療諮詢再進行選購唷。
Tips:秋季南瓜種類選擇多,食譜中使用的是一年四季都有的台灣南瓜,依照澱粉、水分跟含糖度不同,水跟糖都是酌量調整濃稠度與風味用,可自行斟酌唷。