奶油在烘焙或料理的應用千變萬化，不只取其香氣，應用在麵糰、麵糊中能增加蓬鬆柔軟度，能夠創造出可頌層層酥香的口感。而最簡單的享受方式，莫非於烤一片裸麥麵包或石臼法國，抹上滿滿的發酵奶油，一口咬下滿嘴香氣。奶油在15℃左右會開始軟化，這種可塑型的特點讓奶油容易和其它食材結合，例如和各種香草或檸檬等新鮮食材調配，製作各種抹醬。