食材：

橄欖油 30g
蒜頭 20g
洋蔥 40g
蘿勒 5g
黑橄欖 10顆
小番茄 5顆
蝦子 4尾
蛤蜊 8顆
淡菜 4顆
軟絲 50g
白酒 30cc
煮麵水 30cc
清水 30cc
去皮番茄 100cc
義大利巴西里 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
Delverde #4 義大利麵(標準) 120g
烘培紙 1張

步驟：
1.取鍋燒水，並以100:1 的濃度加入鹽調配煮麵水。
2.將蒜頭、洋蔥、蘿勒切碎備用。
3.將黑橄欖、小番茄對切一半備用。
4.蛤蜊吐沙、軟絲清除內臟切成圈狀、蝦子去除腸泥後備用。
5.以橄欖油小火慢慢將蒜碎、洋蔥碎、蘿勒碎一同炒至香味釋出。
6.將小番茄、黑橄欖加入拌炒。
7.將海鮮料洗淨後加入一同拌炒。
8.添加適量的黑胡椒、鹽做基礎調味。
9.拉高溫度，加入白酒煨煮海鮮料。
10.加入清水和煮麵水製作醬汁基底。
11.加入去皮番茄一同煨煮海鮮料直至入味後關火備用。
12.煮麵水沸騰後下入義大利麵煮8分鐘。
13.加入煮好的義大利麵一同拌炒。
14.不須開火，均勻攪拌義大利麵直至醬汁完全沾裹在麵體上。
15.將義大利麵倒在烘培紙上緊密封裹好。
16.送進烤箱加熱5分鐘，烤箱設定180度。
17.時間到後小心打開烘培紙後裝盤。
18.撒上撕碎的義大利巴西里做為裝飾。
19.淋上橄欖油增添風味即可。