食材：

牛番茄 3顆
馬鈴薯 3顆
義大利肉醬 300g
去皮番茄 200cc
北海道函館直送3.7鮮乳 500cc
Lurpak無鹽發酵奶油 35g
熊本珍珠薄力粉 35g
Arla馬自拉切片乾酪 4包
富華焗烤專用刨絲乾酪(M-32) 300g
鹽 適量
Delverde #106 義大利杜蘭千層麵片 10~11片

步驟：
1.取鍋燒水，以100:1的濃度加入鹽調配煮麵水。
2.水沸騰時加入義大利千層麵片，計時烹煮5分鐘。
3.準備冰水，將煮好的千層麵片放入冰水中泡冷備用。
4.將牛番茄切片，馬鈴薯切成片狀後炸至金黃色瀝油備用。
5.融化無鹽奶油後加入麵粉炒香，將鮮乳慢慢加入，加熱攪拌成濃稠的白醬。
6.加入肉醬與去皮番茄一同煮滾即完成番茄奶油肉醬後放冷備用。
7.將冷卻的千層麵皮以紙巾吸乾水份後鋪滿烤盤底部。
8.均勻淋抹上番茄奶油肉醬，鋪上馬自拉片與番茄切片，完成第一層。
9.鋪上第二層千層麵片後，均勻抹上番茄奶油肉醬，鋪上馬自拉片後再鋪滿馬鈴薯片，完成第二層。
10.重複步驟8和步驟9，完成第三層和第四層。
11.最後一層鋪上千層麵皮後塗抹好番茄奶油肉醬，放入冰箱靜置1小時。
12.均勻撒上M-32焗烤刨絲乾酪後進烤箱。
13.220℃烤15分鐘，表面起司成完美焦黃色即可。