食材：
蒜頭 10g
洋蔥 20g
蝦子 3尾
中卷 50g
蛤蜊 15顆
高湯 120cc
黑胡椒 適量
鹽 適量
白腰豆 80g
白酒 30cc
Arla 動物性鮮奶油36% 60cc
Lurpak 蒜味鮮乳油 20g
Ambrosi義大利帕達諾乾酪 15g
Delverde #61 義大利貓耳麵 100g
sasso特級初榨橄欖油30cc
義大利巴西里 適量

步驟：
1.蒜頭、洋蔥都切成碎末後備用。
2.蝦子取殼及頭尾、中卷洗淨處理後切成小丁狀備用。
3.白腰豆洗淨後瀝乾水分，壓碎成泥後備用。
4.取鍋燒水，以100:1的濃度加入鹽調配煮麵水。
5.水沸騰時加入義大利貓耳麵，計時烹煮13分。
6.鍋中先將橄欖油燒熱後，將蒜碎、洋蔥碎都一起加入爆香。
7.將蝦子丁及中卷丁一起加入拌炒。
8.加入白酒燒開並以適量的黑胡椒、鹽調味。
9.加入高湯和Arla鮮奶油煮至沸騰。
10.加入蛤蜊後小火慢慢煨煮完成海鮮奶油醬汁。
11.蛤蜊開後將殼去除保留貝肉，加入白腰豆泥。
12.煮麵的過程請保持煮麵水沸騰並且隨時攪拌。
13.時間到後，將義大利貓耳麵撈起瀝乾水分。
14.將義大利貓耳麵加入海鮮奶油醬中開火煨煮。
15.以中小火慢慢煨煮開白腰豆，醬汁逐漸會糊化至香濃滑順的狀態。
16.翻動麵條，確認醬汁完全吸收在麵體上即可關火。
17.融入LURPAK蒜味奶油和帕達諾乾酪粉增添濃稠度和風味即可盛盤。
18.上桌時撒上義大利巴西里碎作為最後的裝飾和提味即可。