巴薩米克醋原本只是義大利地區性的料理調味品，隨著義式美食的流行及製作技術的精進，從傳統的巴薩米克醋到其相關商品，將巴薩米克醋的美味傳布到全世界。
現今市面上巴薩米克醋氾濫，為保護這項傳統美味，歐盟特別制定原產地認證制度(IGP，【Indicazione Geografica Protetta】)，唯有於義大利醋鄉摩德納(Modena)生產，且其製作過程以及色澤、風味的物理條件皆符合標準，才能得到IGP認證。
富華公司引進的CARANDINI巴薩米克醋便符合此一標準，CARANDINI家族至11世紀以來便開始製作巴薩米克醋，採用父傳子的家族經營，將CARANDINI巴薩米克醋的風味完整保存。
