乾酪

25 05, 2017

認識乾酪

By | 5 月 25th, 2017|分類:乾酪|Tags: , |

製作乾酪主要有三個要件,分別是生乳、乳酸菌、以及凝乳酵素,天然乾酪的製作方法為,【生乳→殺菌→加入乳酸菌及凝乳酵素→形成凝乳→撒鹽→入模→熟成】,最終形成各式不同的乾酪產品。因此,乾酪富含豐富的營養價值以及濃郁的風味。 在乾酪的架構下,常見

24 05, 2017

乾酪的保存方式

By | 5 月 24th, 2017|分類:乾酪|Tags: , |

因台灣環境潮濕炎熱,導致起司片、起司絲等乳製品較容易有黴菌滋生的問題,尤其是天然起司,因為沒有乳化劑、防腐劑等人工化學成分的添加,品質更容易劣化。為了一家人吃的安心、安全,以下天然起司的保存方式敬請落實、嚴以把關。 冷藏保管、避免失溫 天然

Load More Posts