富華今年「唯一」的一場講習會💥
我們特別邀請到——
台日兩位殿堂級麵包大師
來場跨越國界的麵包哲學對談✨
๑♡๑—講習會主題—๑♡๑
(star)以「麵包的適口性」為核心，透過原料的選擇、發酵的掌握、工序的安排，讓同一個主題麵包在兩位大師手中，展現截然不同的風味與口感層次。
๑♡๑—講師介紹—๑♡๑
🇯🇵平山哲生師傅 ｜Pain Stock主理人
曾於「パン・ナガタ」等知名店舖歷練，並赴巴黎及東京多間麵包店研修。2010 年於福岡創立「Pain Stock」，目前經營兩家分店。Pain Stock 以 高含水量、低溫長時間發酵 聞名，麵包保濕性佳，口感 Q 彈且風味深厚。。
此次講習會，平山師傅將以熊本製粉「夢結」（九州 × 北海道小麥混粉），結合高含水與隔夜發酵技法，帶來歐式麵包與甜麵包的多元應用。
📘著作《長時間發酵的理想麵包》。
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🇹🇼陳耀訓 師傅｜陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery主理人、日本熊本製粉代言人
2017 年代表台灣前往法國參加第六屆 Mondial du Pain 世界麵包大賽並勇奪世界冠軍。陳耀訓師傅擅長結合台灣在地食材，創造出多層次的麵包口感。
此次講習會，將以熊本製粉糯小麥系列 「SACHI」 為核心，展現其在歐式麵包與甜麵包中獨特的應用特性。
📘著作《99 分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。
๑♡๑—活動資訊—๑♡๑
📅 2025年12月9日(二)
🕘 9:00~15:30 (8:30開始報到)
📍 台中中部電機3F設備展示空間
💵 TWD4,800元整
👥 98位(⚠️額滿即會自動關閉表單)
📝 活動詳情與報名方式👉https://tally.so/r/wQZvQ1
