Ambrosi

  • 帕米吉安諾乾酪具有悠久的歷史,製作方法 800年來不曾改變,是義大利知名的乾酪精品,受到義大利D.O.P.原產地認證的保護。源於紀元前的羅馬時代,這種質地堅硬、耐保存,鑿切後方便攜帶的乾酪,後來成為軍隊行軍的糧食,為強盛的羅馬帝國立下汗馬功勞。 ✱自消費者收受日起算,至少距有效日期前30日以上。
  • 重達36kg的太鼓形帕達諾製作過程傳統而繁複,15公斤的原料乳僅能製作出1公斤的帕達諾,義大利人在料理中依賴帕達諾甚深,可謂料理無鹽不可,無帕達諾不能,因而獲得『廚房丈夫』之美名。 ✱自消費者收受日起算,至少距有效日期前30日以上。
  • 沛克利諾乾酪Pecorino Romano的白色表皮質地硬實,乳酪色澤白至淡奶油色,質地硬而易碎。生產歷史久遠,被認為是現存乾酪中最古老的品項之一。 原產於義大利羅馬附近的村莊,2000多年以來,牧羊人在拉齊奧(Lazio)和薩丁尼亞島(Sardinia)的鄉間放牧羊群,提供優質的乳原料來製作沛克利諾乾酪。古羅馬時代時,羅馬人相當喜愛此款乾酪的風味,在宮廷料理中時常作為佐餐的食物提供給賓客享用。 ✱自消費者收受日起算,至少距有效日期前30日以上。
  • 已售完
    Mascarpone原產於義大利西南部,傳統上是以製作硬質乾酪時所分離的乳脂為原料,再加入醋、酒石酸或檸檬汁使其變得更濃稠並調整風味。象牙白色且具光澤、質地濃稠可塗抹,其乳脂含量高,口感細緻柔滑,是製作義式甜點提拉米蘇(Tiramisu)的主要原料。 ✱自消費者收受日起算,至少距有效日期前10日以上。