Mascarpone原產於義大利西南部，傳統上是以製作硬質乾酪時所分離的乳脂為原料，再加入醋、酒石酸或檸檬汁使其變得更濃稠並調整風味。象牙白色且具光澤、質地濃稠可塗抹，其乳脂含量高，口感細緻柔滑，是製作義式甜點提拉米蘇(Tiramisu)的主要原料。
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【補貨中請洽詢】富華經典麥斯卡波內乾酪-500G
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描述
特色：
柔滑帶有些許甜味，南義當地人常與水果、甜酒拌勻後等成甜點享用，是鮮奶油所無法媲美的濃郁醇香。簡單和鮮奶油乾酪與葡萄乾拌合，便做出一道解饞小點。除了甜點之外，應用於烘焙或熱食料理，如義大利麵、燉飯、濃湯，及奶油醬汁的製作製作，增添料理的風味與層次，雙向昇華。
應用：
1)提拉米蘇、甜點、烘焙食品等甜點製作。
2)可應用於醬料、燉飯、義大利麵、濃湯等鹹味料理。
*圖片係供更多應用之食譜參考，實際製作方式請點選上方應用。
食譜 Recipes
蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵
- 商品原文名稱：Mascarpone
- 製造地及製造商：義大利，Ambrosi S.p.A
- 規格：500g
- 保存期限：未開封150天
- 保存方式：須冷藏4~6°C
- 主要原料：乳脂、牛奶、乳酸
- 過敏原：本產品含牛奶及其製品
- 分類：新鮮乾酪
- 葷素：奶素
| 麥斯卡波內乾酪 營養標示 | |
|---|---|
| 每100公克 | |
| 熱量 | 410.8大卡 |
| 蛋白質 | 3.6公克 |
| 脂肪 | 42公克 |
| --飽和脂肪 | 30公克 |
| --反式脂肪 | 0.4公克 |
| 碳水化合物 | 4.6公克 |
| --糖 | 4.6公克 |
| 鈉 | 43.3毫克 |
| 此營養標示適用於台灣 | |
