成品外皮酥脆且內層酥軟，外部酥脆，是一款製作歐系麵包的夢幻逸粉。
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日本熊本莫魯道石臼粉-15KG
NT$3,600
商品說明
特色：
以1：1法國產小麥及北美產小麥比例磨製，以蛋白質來說是中筋粉；擁有獨特的芬芳風味，成品外皮酥脆且內層酥軟，是一款製作歐系麵包的夢幻逸粉。
應用：
歐式硬質麵包類 、塔派丹麥可頌，使用方式如T55。
*圖片係供更多應用之食譜參考，實際製作方式請點選上方應用。
商品規格
- 商品原文名稱：ムール・ド・ピエール
- 製造地及製造商：日本；熊本；熊本製粉
- 規格：15kg
- 保存期限：未開封182日
- 保存方式：低溫低濕的常溫環境
- 主要原料：小麥
- 過敏原：小麥
- 分類：石臼小麥麵粉
- 葷素：素食
- 蛋白質：10.5%
- 灰分：0.55%
