日本熊本雷曼紐石臼粉-600g

商品說明

特色：

小倉孝樹師傅監製研發的黃金穀物系列新商品。原料主要採用法國產小麥，以熊本製粉石臼製法製成。

• 【麥香濃厚】
  原料中加入法國產小麥，因此小麥風味濃厚，成品散發純粹的法國小麥香氣，細嚼後可嘗到小麥的回甘香甜味。
• 【外皮酥脆，斷口性佳】
  可烤焙出斷口性佳，口感酥脆有如餅乾的麵包成品。因使用法國產小麥製成，入爐後麵包的組織孔隙不會急速膨脹，可完整保留住小麥的香氣，且到隔天斷口性依舊良好。
• 【麵粉粒徑分布均勻，粉質細緻】
  粉質細緻，易於操作，可與其他熊本製粉商品混和使用，提升整型時的操作方便性。

應用：

法國長棍、法國農村麵包、歐式麵包、混粉使用。

• 石臼法國長棍
• 石臼瑪格麗特pizza

*圖片係供更多應用之食譜參考，實際製作方式請點選上方應用。