義大利麵料理組合包

商品說明

特色：
進階版的標準型 Spaghetti，是市面上極稀少的特殊規格，有著口感扎實且深具飽足感的特點。強力推薦使用在大量製備的派對料理，即便是湯汁較多的番茄醬汁或是奶油白醬系列，都能享受到Q彈爽口的美妙滋味。

應用：

• 檸香奶蛋醬海鮮義大利麵
• 羅馬式起司奶蛋豬頰義大利麵
• 紙包爐烤番茄海鮮義大利麵

*圖片係供更多應用之食譜參考，實際製作方式請點選上方應用。

特色：
Linguini 具備令人討喜的輕盈口感，可凸顯出副食材海鮮或肉類的風味。Delverde 獨特的黃銅模具製麵技術，絕無僅有的粗糙麵身，使得各類型醬汁都能輕鬆融合入味。

應用：

• 利佛諾港海鮮細扁麵麵
• 威尼斯墨魚汁燻鮭魚細扁麵

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特色：
Fettuccelle 與醬汁結合效果極佳，且兼具扎實Q彈的咬勁。與不同醬體搭配皆能充分表現出其特殊的口感和風味。

應用：

• 蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵
• 檸檬奶油雞肉寬扁麵

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特色：

• 選用來自丹麥天然環境、天然草飼牛產的新鮮乳源，生乳品質優異。
• 不含防腐劑、乳化劑、基因改造原料與其他材料，純粹乳脂製作，成份單純，最能展現北歐乳源單純滋味。推薦追求安心安全的消費者使 用。
• 擁有絕佳的打發時間，打發後能穩定保持形狀，操作簡單方便。帶有 自然新鮮的乳白，為提升餐點色、香、味的最佳選擇。
• 有蓋包裝，方便店家保存與操作。

應用：

• 甜點製作：冰淇淋、鮮奶油餡、義式奶酪、生乳捲、起司蛋糕、蕾雅蛋 糕、鮮奶油蛋糕等，用途廣泛
• 餐點製作：濃湯、白醬料理
• 飲品製作：咖啡、奶霜飲品

特色：

真正的義大利硬質乾酪，依製作過程與熟成期的不同，其實區分為各種等級，其中最頂級的義式硬質乾酪稱為『帕米吉安諾乾酪Parmigiano Reggiano』，一天只能製作一次，且熟成期長達18個月以上，再者為熟成14個月以上的『帕達諾乾酪Grana Padano』，兩者皆受到義大利原產地認證D.O.P.的保護。

應用：

• 搭配紅酒、新鮮水果(如西洋梨、新鮮無花果)、堅果等食用
• 磨粉使用，應用於沙拉、醬汁、披薩、各式熱食料理

特色：

柔滑帶有些許甜味，南義當地人常與水果、甜酒拌勻後等成甜點享用，是鮮奶油所無法媲美的濃郁醇香。簡單和鮮奶油乾酪與葡萄乾拌合，便做出一道解饞小點。除了甜點之外，應用於烘焙或熱食料理，如義大利麵、燉飯、濃湯，及奶油醬汁的製作製作，增添料理的風味與層次，雙向昇華。

應用：

• 提拉米蘇、甜點、烘焙食品等甜點製作。
• 可應用於醬料、燉飯、義大利麵、濃湯等鹹味料理。

Delverde #4義大利麵-500g	Arla 動物性鮮奶油36%-1L	Ambrosi 義大利帕達諾乾酪-150g	富華經典麥斯卡波內乾酪-500g