義式番紅花奶油醬-520G

///義式番紅花奶油醬-520G

義式番紅花奶油醬-520G

Montanini將番紅花與奶油、洋蔥、橄欖油完美的結合,獨特的香味能去除海鮮的腥味,且在料理上還可以賦予食物的氣味及金黃的色澤,於海鮮燉飯中加入些番紅花奶油醬,絕對是道色香味俱全的絕妙料理。

若欲知此商品詳情,歡迎致電(02)2698-9608

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商品說明

特色:

番紅花(saffron)被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材,有「香料女王」之稱,是全世界最昂貴的香料。只取紫色小花裡面的雌蕊部位,一公斤的番紅花香料,要由50萬根花蕊才能集合而成。

番紅花的味道獨特,並不屬於酸、甜、苦、辣、鹹五味,倒像是在森林中吸到的新鮮空氣,卻又不同於薄荷的清涼感;又或是一種乾淨純粹的味道中帶有一絲礦物的特質。它賜與料理食材的神奇變化,卻只有試過的人才能領略其中奧妙!

應用:
1)拌入義大利麵醬及義大利燉飯最為醬料,可加入適量鮮奶油、帕達諾粉等增加香氣。

2)佐雞肉、魚類或是淡菜等貝類食材入菜。

  • 商品原文名稱:Crema allo zafferano
  • 製造地及製造商:義大利、Montanini Conserve Alimentari s.a.s
  • 規格:瓶裝、520g
  • 保存期限:未開封3年
  • 保存方式:常溫,開封後建議冷藏
  • 主要原料:鮮奶油、牛奶、白醬、奶油、洋蔥、橄欖油、酵母萃取物、鹽、番紅花
  • 分類:醬料
  • 葷素:素(五辛)
  • 番紅花可利用在醫藥、染色、香水與食用上,可促進消化、健胃整腸、溫暖身體,亦可作為女性的強身劑,但懷孕中或預備懷孕的婦女不可食用,因為番紅花具有活血去瘀、通經、收縮子宮效果,故有導致流產之風險。