日本產凍藏發酵箱。
推薦需要低溫長時間發酵的麵糰使用，能夠引導出麵糰濃醇的風味，並延遲麵包老化，不需多餘的人工添加物補足風味，使消費者吃得安心、安全。
若欲知此商品詳情，歡迎致電(02)2698-9608
REPOS TWIN 凍藏發酵箱
描述
特色：
Repos凍藏發酵箱系列提供麵糰最適當的溫溼度管理，維持麵糰的穩定度及品質，增添麵包的美味。上下兩室獨立的操作系統，使用起來更加便利。精細的操做面板可設定假日模式，並配有最新型的溼度感測系統，休假時間也不用擔心麵糰發酵的狀況，大幅節省人事成本以及作業時間。
應用：各式麵包、披薩麵糰等
商品規格
型號(Model)：RPW-740
外部規格(mm)：740W x 1300L x 1965H(烤箱深度：900L)
收納能力：400 x 600(或六開) 36張烤盤
電源：三相200V 2.4kW(1.2kW x 2系統)
設定溫度：-10℃~40℃(冷凍麵糰發酵：-20℃~)
重量：約290kg
