麥嵐綺法國粉

富華公司與麥嵐綺桃園店於6/17、6/18聯合舉辦優格試吃會，現場以富華十勝之惠鮮乳優格搭配麥嵐綺新商品--燕麥脆餅，清爽微酸的優格配上香脆的燕麥餅，大人小孩都說好吃！ 麥嵐綺的師傅特地製作了優格桔皮夾餡，夾入充滿天然麥香又Q彈有勁的麥嵐綺

前置種 材料 百分比(%) P.F(法國麵包發酵麵糰) 54 大陽海地石臼裸麥粉 25 蜂蜜 1 海藻糖 3 水 13   主麵糰 材料 百分比(%) 大陽萊茵德式麵包專用粉 30 麥嵐綺法國粉 15 SAF紅 0.3 鹽 1.4

主麵糰 材料 百分比(%) 麥嵐綺法國粉 100 SAF紅 0.4 麥芽精 0.3 鹽 2 水 70   主麵糰製作步驟 攪拌 L3分鐘 自我分解15分鐘 L5分鐘H30秒 攪拌完成溫度 22℃ 基本發酵 120分鐘 P 60分鐘