麥嵐綺法國粉

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25 07, 2017

麥嵐綺桃園店優格試吃會

By | 7 月 25th, 2017|分類:活動資訊|Tags: , , |

富華公司與麥嵐綺桃園店於6/17、6/18聯合舉辦優格試吃會,現場以富華十勝之惠鮮乳優格搭配麥嵐綺新商品--燕麥脆餅,清爽微酸的優格配上香脆的燕麥餅,大人小孩都說好吃! 麥嵐綺的師傅特地製作了優格桔皮夾餡,夾入充滿天然麥香又Q彈有勁的麥嵐綺

2 04, 2017

蜂蜜輕裸麥

By | 4 月 2nd, 2017|分類:麵包食譜|Tags: , , |

前置種 材料 百分比(%) P.F(法國麵包發酵麵糰) 54 大陽海地石臼裸麥粉 25 蜂蜜 1 海藻糖 3 水 13   主麵糰 材料 百分比(%) 大陽萊茵德式麵包專用粉 30 麥嵐綺法國粉 15 SAF紅 0.3 鹽 1.4

2 04, 2017

傳統法國

By | 4 月 2nd, 2017|分類:麵包食譜|Tags: |

主麵糰 材料 百分比(%) 麥嵐綺法國粉 100 SAF紅 0.4 麥芽精 0.3 鹽 2 水 70   主麵糰製作步驟 攪拌 L3分鐘 自我分解15分鐘 L5分鐘H30秒 攪拌完成溫度 22℃ 基本發酵 120分鐘 P 60分鐘

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