Say Cheese to 2022 用起司與歡笑揮別疫情 26家烘焙餐飲聯手推起司美食
〔TASTER 美食加 報導〕 拍照時，為了讓大家留下笑容，攝影師往往會說：「Say Cheese」。面對新冠疫情帶來的不安恐慌和影響，富華股份有限公司趁著11月11日世界起司日，一路到年底，打造名為「Say Cheese to 202
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08, 2021
神級超夯蛋黃酥背後的助攻手 傳統糕餅的現代華麗轉身
〔七日誌 / 撰文．Jimmy 報導〕 從去年中秋節開始，在許多年輕烘焙師傅的投入改良下，選用更健康天然的食材、調整配方比例，將過往傳統糕點容易膩口的豬油改為價格更高、更為天然清爽的丹麥LURPAK奶油，果然一舉改寫了人們過往對於傳統蛋
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08, 2021
破解陳耀訓蛋黃酥的「秘密武器」 LURPAK超百搭
〔聯合報 / 記者羅建怡 報導〕 「一顆難求」的陳耀訓蛋黃酥，早在7月下旬就開放中秋預購，開賣當日，短短數小時即完售。這個世界麵包大賽冠軍的主廚，蛋黃酥好吃的祕密之一，就是丹麥冠軍奶油LURPAK。除此，知名烘焙師張家豪、陳泓維等人也將
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04, 2021
健康意識抬頭 低醣無麩質無乳糖烘焙食材上市
〔蘋果新聞網 報導〕 2021年台北國際烘焙暨設備展今天開跑，將持續至29日結束。近兩年健康意識抬頭，風潮持續到今年，不少強調低醣、無麩質和無乳糖牛奶上市。 所謂的低醣飲食，是以高蛋白及脂肪取代碳水化合物，因此以澱粉為主的小麥粉也被捨棄
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04, 2021
瘦身也能吃麵包？富華與麵包名店慶祝烘焙、林里聯手推減醣麵包
〔TASTER 美食加 報導〕 隨著健康意識抬頭、健身風潮的興盛，越來越多飲食控制方法在坊間瘋傳著，像是防彈咖啡、排毒療法、168斷食等。其中，低醣飲食更是近年來相當熱門的話題，從十年前的北美、歐洲，一路延燒到鄰近台灣的日本。因為營養師
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06, 2020
LURPAK®限量體驗包店家活動資訊
於世界各項美食競賽席捲多項大獎的丹麥知名發酵奶油品牌「LURPAK®」，為歡慶今年再度於全球乳品界指標性活動「世界起司大賽World Championship Cheese Contest」擊敗世界各地30個參賽國家脫穎而出，奪得有鹽奶油
