焙煎麩皮起司土司
食材 25% 麩皮麵糰 原料 數量 比例 日本熊本皇冠高筋麵粉 750g 75% 日本熊本焙煎麩皮粉(細粉) 250g 25% 砂糖 80g 8% 脫脂奶粉 30g 3% 鹽 16g 1.6% 蛋黃 80g 8% RO水 640g 64%
By ericasu ericasu|2023-08-04T23:22:41+08:002022/11/25|Categories: 創意食譜, 烘焙食譜|Tags: Ambrosi, Arla Buko鮮奶油乾酪, Arla foods, BUKO, Lurpak, 世界冠軍奶油, 乳製品, 乾酪, 奶油, 帕達諾乾酪, 熊本皇冠高筋麵粉, 熊本製粉, 艾曼塔切片, 麵粉|
【簡介】 天然起司有很多不同的風味, 不是加工起司可以取代的, 同時使用軟質、半硬質及硬質起司做搭配, 在一款麵包內同時滿足三種體驗~ 【香料起司麵包捲】 香料起司麵包捲 原料 數量 比例 熊本皇冠高筋麵粉 125g 50% 砂糖 30g
By ericasu ericasu|2023-08-04T23:22:47+08:002022/11/25|Categories: 創意食譜, 烘焙食譜|Tags: Ambrosi, Lurpak, Sasso, 世界冠軍奶油, 乳製品, 乾酪, 奶油, 帕達諾乾酪, 橄欖油, 無水奶油, 熊本皇冠高筋麵粉, 熊本製粉, 特級初榨橄欖油, 麵粉|
【簡介】 選用熊本皇冠高筋粉及帕達諾硬質乾酪粉,完美融合兩者特性,製作出具極有Q勁且帶有強烈起司香氣的馬芬麵包。 【帕達諾乾酪馬芬麵包】 帕達諾乾酪馬芬麵包-快速酵種 原料 數量 比例 熊本皇冠高筋麵粉 125g 50% 低醣速發即融乾酵母