檸檬糖霜肉桂捲
【麵團食材】百分比(%): 熊本皇冠高筋粉 100% 細砂糖 12% 鹽 2% 脫脂奶粉 3% 蛋黃 5% 水 54% Arla 動物性鮮奶油36% 3% 速發即融乾酵母 1.2% Lurpak 無鹽發酵奶油 18% 【內餡食材】: 二砂糖
By reyayang|2023-08-04T23:26:55+08:002021/10/05|Categories: 創意食譜, 餐廚食譜|Tags: Ambrosi, Arla foods, Coppola, Lurpak, 乾酪, 奶油, 帕達諾乾酪, 無鹽發酵奶油, 熊本製粉, 番茄醬, 皇冠高筋粉, 皮番茄醬, 石臼粉, 雷曼紐石臼粉, 馬自拉切片乾酪, 麵粉|
*用餐份量 2份 餅皮食材: 使用 Panasonic (SD-BMT1000T) 製作 熊本皇冠高筋粉 196g 熊本雷曼紐石臼粉 84g Lurpak 無鹽發酵奶油 15g 砂糖 9g 奶粉 6g 鹽 5g 水 180ml 酵母粉 2.