食材：
富華北海道之惠鮮乳優格 40g
薄荷葉 10g
小黃瓜（去籽） 50g
小黃瓜（切片） 30g
Lurpak蒜味鮮乳油 10g
蒜頭 20g
檸檬汁 5cc
橄欖油 10cc
鹽 3g
冰水 適量
燻鮭魚 100g
Delverde #263 義大利雙旋麵 150g

步驟：
1.小黃瓜去籽後切成小段後均勻灑上鹽後靜製20分鐘脫水備用。
2.薄荷葉切碎備用。
3.將蒜味奶油、橄欖油、北海道優格、薄荷葉加上脫水過的黃瓜一同以食物調理機均質成醬。
4.取鍋煮水，加入100：1的鹽量煮至完全沸騰，加入義大利雙旋麵煮6分鐘。
5.煮熟撈起後用冰水冷卻雙旋麵瀝乾備用。
6.取調配好的地中海青醬均勻攪拌冷卻後的麵。
7.拌入切片黃瓜後鋪上燻鮭魚後冷藏後即可食用。