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19 10, 2020

乳酪拼盤指南

By | 10 月 19th, 2020|分類:西餐食譜|Tags: , , |

Cheese Board 份量: 依照平常的飲食習慣以及起司盤出現的場合,每人享用的總量約為 60 - 80 公克。 選擇: 選擇品質良好穩定的製造商,以不同種類、口感的乾酪互相搭配,考量所有人的接受度,選擇大家都能接受的款式,或勇於嘗試一

19 10, 2020

香烤康門貝爾

By | 10 月 19th, 2020|分類:西餐食譜|Tags: , , , , |

Camembert Fondu 食材: 丹麥康門貝爾乾酪 一個 黑胡椒 適量 迷迭香 適量 Lurpak 蒜味鮮乳油 10g 蜂蜜 適量 粉紅胡椒 適量 步驟: 1. 烤箱預熱200度。 2. 用刀在丹麥康門貝爾乾酪表面,輕輕劃出菱格紋。

19 10, 2020

庫克先生三明治

By | 10 月 19th, 2020|分類:西餐食譜|Tags: , , , |

Croque monsieur 食材: 切片吐司 數片 火腿片或培根片 數片 富華刨絲乾酪 一包 【鮮奶白醬】 丹麥Lurpak無鹽發酵奶油 50g 熊本珍珠薄力粉 30g 北海道函館直送3.7鮮乳 150g 鹽巴 適量 黑胡椒粒 適量 步

19 10, 2020

香煎帕瑪火腿卡布列斯

By | 10 月 19th, 2020|分類:西餐食譜|Tags: , , |

Prosciutto di Caprese 食譜提供:游如龍師傅 食材: 帕瑪火腿 10g 丹麥Arla 馬自拉乾酪2片 20g 低筋麵粉 5g 蘿勒 2g 切片牛番茄 10g 橄欖油 20Cc 奶油生菜 3g 比利時小白菜 3g 濃縮葡萄

19 10, 2020

榛果費南雪

By | 10 月 19th, 2020|分類:西點食譜|Tags: |

Hazelnut Financier 食譜提供:李伊錫師傅 食材: 蛋白 126g 上白糖 126g 轉化糖漿 24g 杏仁粉 27g 榛果粉 27g 低筋麵粉 26g 高筋麵粉 26g 香草莢 0.5g 丹麥Lurpak無鹽發酵奶油 (焦

30 09, 2020

奇美醫研發4款低磷鉀麵包 腎友直呼幸福

By | 9 月 30th, 2020|分類:媒體報導|Tags: , , , , , , , |

〔自由時報/記者萬于甄/台南報導〕 腎臟病友因身體無法代謝磷、鉀、鈉等礦物質,同時需控制水份攝取量,導致許多病友無法品嘗麵包,造成生活上不少困擾;奇美醫學中心今年攜手奇美食品,為腎臟病友研發4款低磷鉀、減糖的麵包,今發表上市,讓病友可安

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