ふくや的歷史也就是明太子的歷史

ふくや創始人 川原俊夫 幼年是在韓國度過的，忘不掉兒時在韓國吃過的「醃辣鱈魚仔（醃明太）」，於是，自己試著做醃辣鱈魚仔。為了使其適合於日本人的口味，經過調味和原料挑選等反覆實驗，終於生產出一種人們未曾吃過的新明太子。1949年，在一家位於博多市街一角的食品店，銷售明太子，在日本開創了明太子的歷史。而後，川原俊夫更積極地向周圍公開明太子的製造方法，在明太子的鮮美味道風靡日本全國以後，仍不斷測試改良，使明太子的味道更加完美。