香料南瓜咖啡拿鐵

秋天到了！每到食慾之秋，就連喝杯牛奶都想來點不一樣的口味。
南瓜、紅薯、栗子、地瓜……各種好吃的秋天食材都出來了。
不過你知道嗎？只要了解牛奶的原料特性，不管冰飲或熱飲，都可以選用來自不同產地的優質牛奶，做出一樣的好滋味唷！
冰涼的香料南瓜冰拿鐵，跟溫暖馨香的香料南瓜熱咖啡，快來看看你今天想喝哪一杯？

來自日本北海道的北海道函館直送牛乳 ，100% 成分無調整的新鮮濃郁香醇，避免低溫影響味蕾對風味的感受，而且乳脂肪含量高達 3.7 以上，最適合穩定打發成輕軟綿密的冰奶泡，攪拌過後的細緻奶泡包覆南瓜甜、香料香跟咖啡的甘醇，完美兼容秋天的豐富滋味。

【步驟】

1. 蒸熟南瓜、飲用水、糖、綜合香料粉與 100g 牛奶以果汁機打成南瓜香料牛奶。
2. 冰塊約杯子一半高度，依序倒入香料南瓜牛奶、北海道直送鮮乳。
3. 將濃縮咖啡緩緩倒在冰塊上，形成咖啡、牛奶、南瓜牛奶的分層，再放上打發的冰奶泡即可。

Tips:秋季南瓜種類選擇多，食譜中使用的是一年四季都有的台灣南瓜，依照澱粉、水分跟含糖度不同，水跟糖都是酌量調整濃稠度與風味用，可自行斟酌唷。

Arla無乳糖牛乳 使用 100% 丹麥純淨乳源，加上獨家去乳糖技術，無痛享受牛奶的豐富蛋白質與鈣質。北歐風味的清爽乳香也為香料南瓜提供溫柔的風味調整。冷冷的秋天早上想來一杯溫暖的熱拿鐵，再也不用擔心尷尬的咕嚕咕嚕囉。

【步驟】

1. 蒸熟南瓜壓成泥，跟糖、Tea Masala 香料粉與牛奶一起加熱，打出奶泡並均質。
2. 杯子先放入濃縮咖啡，再將熱的香料南瓜牛奶沖入杯中混合。
3. 表面可再撒上少許香料粉，更添風味。

*腸胃不適症狀除了乳糖不耐症之外，也有可能是蛋白質過敏、腸胃敏感、壓力症狀或其他疾病，若不清楚原因，建議先尋求專業醫療諮詢再進行選購唷。

Tips:秋季南瓜種類選擇多，食譜中使用的是一年四季都有的台灣南瓜，依照澱粉、水分跟含糖度不同，水跟糖都是酌量調整濃稠度與風味用，可自行斟酌唷。