食材：

蘑菇 80g
蒜頭 15g
蘿勒 5g
鮮蝦 100g
白酒 30cc
蘿勒青醬 60g
Arla 動物性鮮奶油36% 30cc
高湯 50cc
煮麵水 30cc
松子 少許
Lurpak無鹽發酵奶油 20g
Ambrosi義大利帕達諾乾酪 10g
sasso特級初榨橄欖油 30cc
Delverde #39 義大利肋紋彎管麵 100g
黑胡椒 少許
鹽 少許

步驟：
1.蘑菇切片、蒜頭、蘿勒切碎後備用。
2.蝦子洗淨後去除頭部，開背去除腸泥後以少許黑胡椒、鹽、橄欖油醃漬備用。
3.取鍋燒水，以100:1的濃度加入鹽調配煮麵水。
4.水沸騰時加入義大利肋紋彎管麵，計時烹煮9分鐘。
5.平底鍋中將橄欖油燒熱後將蘑菇片炒香上色。
6.加入蒜碎與蘿勒碎一同炒香。
7.將蝦子加入拌炒至半熟後即可加入白酒去腥。
8.依序加入鮮奶油、高湯及煮麵水煮至沸騰。
9.加入義式蘿勒青醬後拌勻關火備用。
10.煮麵的過程請保持煮麵水沸騰並且隨時攪拌。
11.時間到後，將義大利肋紋彎管麵撈起瀝乾水分。
12.將義大利肋紋彎管麵加入蘿勒奶油醬中開火煨煮。
13.攪動麵條，確認醬汁完全吸收在麵體上且醬汁變得濃稠即可。
14.融入Lurpak無鹽奶油和帕達諾乾酪粉增添濃稠度和風味即可關火盛盤。
15.上桌時撒上烤過的松子與蘿勒葉作為最後的裝飾和提味即可。