食材：

蒜頭 10g
洋蔥 20g
九層塔 5g
去骨雞腿 80g
風乾番茄 70g
高湯 120cc
黑胡椒 適量
鹽 適量
Arla動物性鮮奶油36% 60cc
Lurpak 蒜味鮮乳油 20g
Ambrosi義大利帕達諾乾酪(刨粉) 15g
Delverde #197 義大利大管麵 100g
sasso特級初榨橄欖油 30cc

步驟：
1.蒜頭、洋蔥和九層塔都切成碎末後備用。
2.風乾番茄剁成泥狀後備用。
3.雞腿肉切成小塊後以適量的黑胡椒、鹽醃漬備用。
4.取鍋燒水，以100:1的濃度加入鹽調配煮麵水。
5.水沸騰時加入義大利大管麵，計時烹煮11分。
6.鍋中先將橄欖油燒熱後，將雞腿的皮面煎至上色。
7.以適量的黑胡椒、鹽調味。
8.將蒜碎、洋蔥碎和九層塔碎都一起加入爆香。
9.將風乾番茄泥加入拌炒至香味釋出。
10.加入高湯和Arla鮮奶油煮至沸騰，小火慢慢煨煮完成番茄奶油醬汁。
11.煮麵的過程請保持煮麵水沸騰並且隨時攪拌。
12.時間到後，將義大利大管麵撈起瀝乾水分。
13.將義大利大管麵加入番茄奶油醬中開火煨煮。
14.攪動麵條，確認醬汁完全吸收在麵體上且醬汁變得濃稠即可。
15.融入LURPAK蒜味鮮乳油和帕達諾乾酪粉增添濃稠度和風味即可關火盛盤。
16.上桌時撒上九層塔葉作為最後的裝飾和提味即可。