成品外皮酥脆且內層酥軟,外部酥脆,是一款製作歐系麵包的夢幻逸粉。
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特色:
以1:1法國產小麥及北美產小麥比例磨製,以蛋白質來說是中筋粉;擁有獨特的芬芳風味,成品外皮酥脆且內層酥軟,是一款製作歐系麵包的夢幻逸粉。
應用:
歐式硬質麵包類 、塔派丹麥可頌,使用方式如T55。
*圖片係供更多應用之食譜參考,實際製作方式請點選上方應用。
商品規格
熊本莫魯道石臼粉 營養標示 | |
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每100公克 | |
熱量 | 359.4大卡 |
蛋白質 | 10.5公克 |
脂肪 | 1.8公克 |
--飽和脂肪 | 0.41公克 |
--反式脂肪 | 0公克 |
碳水化合物 | 75.3公克 |
--糖 | 0.4公克 |
鈉 | 1毫克 |
此營養標示適用於台灣 |