店家介紹
義大利的飲食文化總圍繞著每個地域性的風土特徵、人們與動物的緊密關係、庶民的生活習慣,餐桌上的菜色也總是順應自然與節氣的脈動,遵奉老祖宗珍惜不浪費食物的烹調方式。細細爬梳義大利飲食文化的紋理,不難發現我們之間竟有如此多相似之處,加上直率熱情的民族性,或許可以說,台灣這座島嶼上每個人的心中與那遙遠的國度有著相似的靈魂。
主廚「阿豪」,一個在屏東枋寮漁村長大的孩子,曬著南方富含鹽分的烈陽,偎著洋流成長,踏入餐飲與義大利料理相遇,義大利的民族靈魂與台灣海島漁村的大孩子一拍即合。
就像個真正的義大利媽媽,秉持著食材在地化的家庭料理精神,跑遍大大小小魚市場,用心篩選台灣這塊土地以及周邊海域所滋養的新鮮風味,希望讓家裡的每一個人都能嚐到最在地的生命力,然後,翻過幾百年流傳的家族食譜,變成一道道屬於波諾的經典拿手好菜,而透過味蕾的記憶,我們也將成為一家人,共享一個被舌尖喚醒的義大利靈魂。
更多動態消息請點此:
Facebook:
波諾義大利料理-台北Buono Bella
波諾義大利料理-新竹Buono Bella
-
- 店家名稱:波諾義大利料理-台北Buono Bella
連絡電話:(02)2796 0508
店家地址:台北市內湖區大湖街168巷16號
營業時間:
星期一 休息
星期二 休息
星期三 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期四 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期五 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期六 11:30–15:30, 17:30–21:30
星期日 11:30–15:30, 17:30–21:30
- 店家名稱:波諾義大利料理-新竹Buono Bella
連絡電話:(03)561-1172
店家地址:新竹市新竹市東區南大路525號
營業時間:週一~週日 11:30-14:30 18:00-22:00
- 店家名稱:波諾義大利料理-台北Buono Bella