優仕紳烘焙館

店家介紹

正因為生活在這快速變動的時代，所以我們才要好好的過好每一天，
這句話是老闆娘的左右銘，也是優仕紳希望能帶給客人們的感受，
不使用華麗的裝飾也沒有炫麗的技巧，注重食材的原味並加以搭配，
隨著四季的變化，完整呈現給每一位客人們，陪著大家一起度過每一天。

商品介紹-番茄蛋佛卡夏

使用石臼麵粉加上橄欖油和90%以上的水分帶出石臼研磨的麥香味，並搭配浸泡迷迭香的橄欖油，
創造出脆皮的口感和蓬鬆卻帶有些微口感的麵包體，加上煙燻胡椒乾酪的點綴加強水煮蛋本身的風味，
再由番茄來帶出清爽度並降低過多的油膩感，最後使用墨西哥辣椒披薩絲來提升整體風味，創造出多種味覺層次。

商品介紹-康門貝爾培根

由搭配石臼麵粉的法國麵團刻意縮短發酵時間，創造出酥脆的口感，
並由培根和巴薩米可醋的兩者賦予麵包體主體風味加上洋蔥本身的甜味來強化風味最後再由康門貝爾的口感並經由法國葛宏德灰鹽的點綴來帶出鹹香後的甜味，
加上烘烤完成時會刷上加入了巴薩米可醋和迷迭香的橄欖油，為整體做一個收尾，並炙燒新鮮的迷迭香，給予香味上的不同層次變化。

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今天開箱位於北車的 #優仕紳烘焙館在這次歲末起司市集中，製作的兩款富華起司限定麵包👇🏻

✔️法式康門貝爾
這款使用丹麥康門貝爾乾酪。
內餡有培根🥓洋蔥🧅起司，很多層次的口感、味道十分足夠😋
培根的鹹香，搭上康門貝爾濃郁奶香，給我一種鹹派的感覺🥧

✔️番茄起司蛋佛卡夏
很喜歡這種頂部加上起司的烤麵包。使用石臼麵粉，吃起來是好入口的研磨麥香🌾整顆麵包有脆皮又有蓬鬆口感。
使用墨西哥辣味乾酪絲
是Mozzarella和Cheddar cheese搭上墨西哥辛香料與辣椒🌶️有鹹有辛有濃郁，展現出更不一樣的起司風味。且其使用煙燻胡椒乾酪來點綴水煮蛋，並透過牛番茄的清爽酸度🍅讓麵包少了份油膩感。
最後回家再進烤箱烤一下🔥香噴噴更美味🤤

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