店家介紹

義大利的飲食文化總圍繞著每個地域性的風土特徵、人們與動物的緊密關係、庶民的生活習慣，餐桌上的菜色也總是順應自然與節氣的脈動，遵奉老祖宗珍惜不浪費食物的烹調方式。細細爬梳義大利飲食文化的紋理，不難發現我們之間竟有如此多相似之處，加上直率熱情的民族性，或許可以說，台灣這座島嶼上每個人的心中與那遙遠的國度有著相似的靈魂。

主廚「阿豪」，一個在屏東枋寮漁村長大的孩子，曬著南方富含鹽分的烈陽，偎著洋流成長，踏入餐飲與義大利料理相遇，義大利的民族靈魂與台灣海島漁村的大孩子一拍即合。

就像個真正的義大利媽媽，秉持著食材在地化的家庭料理精神，跑遍大大小小魚市場，用心篩選台灣這塊土地以及周邊海域所滋養的新鮮風味，希望讓家裡的每一個人都能嚐到最在地的生命力，然後，翻過幾百年流傳的家族食譜，變成一道道屬於波諾的經典拿手好菜，而透過味蕾的記憶，我們也將成為一家人，共享一個被舌尖喚醒的義大利靈魂。

 

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波諾義大利料理-台北Buono Bella
波諾義大利料理-新竹Buono Bella

    • 店家名稱:波諾義大利料理-台北Buono Bella
      連絡電話:(02)2796 0508
      店家地址:台北市內湖區大湖街168巷16號
      營業時間:
      星期一 休息
      星期二 休息
      星期三 12:00–14:30, 18:00–22:00
      星期四 12:00–14:30, 18:00–22:00
      星期五 12:00–14:30, 18:00–22:00
      星期六 11:30–15:30, 17:30–21:30
      星期日 11:30–15:30, 17:30–21:30
    • 店家名稱:波諾義大利料理-新竹Buono Bella
      連絡電話:(03)561-1172
      店家地址:新竹市新竹市東區南大路525號
      營業時間:週一~週日 11:30-14:30 18:00-22:00