香料起司脆皮卷

【簡介】

將Arla辣味雙色乾酪絲（墨西哥風味）煎至焦化後包裹住各食材的簡單料理。這款小點適合家庭、設備條件不足的店家，可感受起司脆化後的口感表現和抽乾水分後更明顯的香料風味。

製作數量：2~3人份

【備料】

【步驟】

一、香料起司脆皮卷步驟

1.將玉米筍、青花菜切小朵燙熟後備用。
2.將小熱狗煎至焦香後備用。
3.將薯泥放冷備用。起鍋煮水，以100:1的濃度調配煮麵水。
4.辣味雙色乾酪絲與麵粉於碗中均勻混和。
5.取平底鍋不放油直接將步驟3的起司取20g~25g鋪於鍋中小火加熱。
6.當起司逐漸融化冒泡，底部變硬時放上備用的食材。
7.關火，將起司底部鏟起，包裹住食材。
8.重複上述步驟將起司都捲包住食材即可。

【Tips】

• 將起司包裹食材的時候可離火操作，利用餘溫即可輕鬆操作。
• 製作好的起司捲可放置熱源處靜置一下，稍微風乾後即可獲得更加酥脆的起司脆皮口感。