Penne and Chicken with spicy Tomato Sauce
*用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘)
食材：
蒜頭 40g
洋蔥 50g
青辣椒 10g
紅辣椒 10g
清水 60cc
煮麵水 30cc
去皮番茄 200cc
雞腿肉 150g
玉米粉 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
香菜苗 適量
橄欖油 30cc
Ambrosi義大利帕達諾乾酪 20g
Delverde #232 義大利肋紋斜管麵 200g
步驟：
1.取鍋燒水，並以100:1 的濃度加入鹽調配煮麵水。
2.準備少量油鍋預熱170度。
3.將雞腿肉切成小塊狀，並以少許黑胡椒、鹽醃漬10分鐘。
4.10分鐘後加入玉米粉均勻沾裹住雞腿肉。
5.將雞腿肉下鍋油炸至8分熟撈起瀝乾備用。
6.將蒜頭和洋蔥切碎；青紅辣椒切成圈狀備用。
7.以橄欖油小火慢慢將蒜頭、洋蔥、青紅辣椒一同炒至軟化和香味釋出。
8.加入清水和煮麵水製作醬汁基底。
9.加入去皮番茄以小火慢煨煮成醬。
10.將炸好的雞腿肉加入一同煨煮。
11.煮麵水沸騰後下入義大利麵煮6分鐘。
12.加入煮好的斜管麵與番茄醬汁一同拌炒。
13.撒上黑胡椒調味。
14.醬汁將會逐漸收稠後均勻扒覆在麵條上後即可關火。
15.關火之後撒上義大利帕達諾乾酪攪拌均勻做最後提味後準備盛盤。
16.均勻撒上香菜苗做為裝飾即可。
