鮮奶油

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24 06, 2021

草莓生乳酪蛋糕

By | 24 6 月, 2021|分類:西點食譜|Tags: , , , , , |

Strawberry Rare Cheese Cake 食材: 吉利丁片 12g(四片) 全麥消化餅乾 150g Lurpak無鹽發酵奶油 75g 新鮮草莓 500g 砂糖 100g Arla 動物性鮮奶油36% 300g 砂糖 25g A

23 06, 2021

蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵

By | 23 6 月, 2021|分類:西餐食譜|Tags: , , , , , , , , |

Linguini and Bacon , Mascarpone with Modena Style *用餐人數 1~2人(製作時間約15分鐘) 食材: 煙燻培根 100g Arla 動物性鮮奶油36% 50cc 煮麵水 60cc 清水 30

16 06, 2021

檸香奶蛋醬海鮮義大利麵

By | 16 6 月, 2021|分類:西餐食譜|Tags: , , , , , |

Spaghetti and Mixed Seafood with Carbonara Sauce *用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘) 食材: 蒜頭 20g 洋蔥 40g 九層塔 5g Arla 動物性鮮奶油36% 60cc 清水 6

23 04, 2021

蒜香乾酪脆餅

By | 23 4 月, 2021|分類:西點食譜|Tags: , , , , , , |

Emmental Cookie with Garlic Flavor 食材: Lurpak 蒜味鮮乳油 150g 糖粉 30g Arla 動物性鮮奶油36% 52g 鹽 3.5g 黑胡椒粒 5g 熊本珍珠薄力粉 250g Arla 艾曼塔切

20 04, 2021

肉桂奶油捲

By | 20 4 月, 2021|分類:西點食譜|Tags: , , , , |

Cinnamon Butter Toast Roll 食材: 【肉桂奶油霜材料】 Lurpak無鹽發酵奶油 100g 純糖粉 70g 肉桂粉 2g 【奶油捲材料】 全蛋 180g 蜂蜜 15g 砂糖 30g 肉桂粉 1g Arla丹麥無乳糖

14 04, 2021

風味花椰菜燉湯

By | 14 4 月, 2021|分類:西餐食譜|Tags: , , , , , , |

Broccolisoppa with Garlic Rusk 食材: 【燉湯材料】 Lurpak無鹽發酵奶油 50g 洋蔥 250g 大蒜 3瓣 綠花椰菜 450g 褐皮馬鈴薯 180g 紅椒粉 0.5g 現磨黑胡椒 1g 鹽 3g 雞高湯

24 12, 2020

特調蘭姆蛋酒

By | 24 12 月, 2020|分類:西點食譜|Tags: , , , |

Rum Eggnog 食材:(約四人份) 蛋白 800 g (2顆) 細砂糖 20 g 蛋黃 35 g(2顆) 北海道函館直送3.7鮮乳 250 g Arla 動物性鮮奶油36% 110 g 蘭姆酒 30 c.c. 肉桂粉、肉荳蔻粉、丁香粉

19 06, 2020

歐牧純生35鮮奶油 榮獲「A.A. Taste Awards」三星殊榮

By | 19 6 月, 2020|分類:最新動態, 最新資訊|Tags: , , , , , , , , , |

鮮奶油最高峰 歐牧純生35 榮獲三星殊榮 獲獎獎項 「A.A. Taste Awards 全球純粹風味評鑑」三星獎,為此評鑑的最高榮譽。世界四大美食獎之一的「A.A. Taste Awards」,是由總部位於荷蘭的「無添加發展促進會

5 04, 2017

打發鮮奶油的訣竅

By | 5 4 月, 2017|分類:鮮奶油|Tags: , |

發泡鮮奶油的脂肪球骨架在常溫下會漸漸軟化,進而塌陷下來。因此在打發鮮奶油時,必須仔細控管溫度的變化,從鮮奶油到道具、室內的溫度都必須控制在低溫。 鮮奶油的溫度過高的話,會使打發率降低,表面粗糙。在室內溫度的管理方面,因鮮奶油在打發過程中會與

5 04, 2017

如何保存鮮奶油以及注意事項

By | 5 4 月, 2017|分類:鮮奶油|Tags: , |

新鮮的乳製品很容易沾染周圍環境的氣味,不管是未開封或開封過的商品,請留意不要和氣味強烈的食品放在一起;特別是在開封後,要將封口確實密封,盡量避免鮮奶油接觸到空氣。並且要盡快使用完畢。 此外,鮮奶油的溫度管理極其重要,冷藏2~5℃是最適合的存

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