草莓生乳酪蛋糕
Strawberry Rare Cheese Cake 食材： 吉利丁片 12g(四片) 全麥消化餅乾 150g Lurpak無鹽發酵奶油 75g 新鮮草莓 500g 砂糖 100g Arla 動物性鮮奶油36% 300g 砂糖 25g A
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06, 2021
蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵
Linguini and Bacon , Mascarpone with Modena Style *用餐人數 1~2人(製作時間約15分鐘) 食材： 煙燻培根 100g Arla 動物性鮮奶油36% 50cc 煮麵水 60cc 清水 30
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06, 2021
檸香奶蛋醬海鮮義大利麵
Spaghetti and Mixed Seafood with Carbonara Sauce *用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘) 食材： 蒜頭 20g 洋蔥 40g 九層塔 5g Arla 動物性鮮奶油36% 60cc 清水 6
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04, 2021
蒜香乾酪脆餅
Emmental Cookie with Garlic Flavor 食材： Lurpak 蒜味鮮乳油 150g 糖粉 30g Arla 動物性鮮奶油36% 52g 鹽 3.5g 黑胡椒粒 5g 熊本珍珠薄力粉 250g Arla 艾曼塔切
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04, 2021
肉桂奶油捲
Cinnamon Butter Toast Roll 食材： 【肉桂奶油霜材料】 Lurpak無鹽發酵奶油 100g 純糖粉 70g 肉桂粉 2g 【奶油捲材料】 全蛋 180g 蜂蜜 15g 砂糖 30g 肉桂粉 1g Arla丹麥無乳糖
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04, 2021
風味花椰菜燉湯
Broccolisoppa with Garlic Rusk 食材： 【燉湯材料】 Lurpak無鹽發酵奶油 50g 洋蔥 250g 大蒜 3瓣 綠花椰菜 450g 褐皮馬鈴薯 180g 紅椒粉 0.5g 現磨黑胡椒 1g 鹽 3g 雞高湯
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12, 2020
特調蘭姆蛋酒
Rum Eggnog 食材：（約四人份） 蛋白 800 g （2顆） 細砂糖 20 g 蛋黃 35 g（2顆） 北海道函館直送3.7鮮乳 250 g Arla 動物性鮮奶油36% 110 g 蘭姆酒 30 c.c. 肉桂粉、肉荳蔻粉、丁香粉
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06, 2020
歐牧純生35鮮奶油 榮獲「A.A. Taste Awards」三星殊榮
鮮奶油最高峰 歐牧純生35 榮獲三星殊榮 獲獎獎項 「A.A. Taste Awards 全球純粹風味評鑑」三星獎，為此評鑑的最高榮譽。世界四大美食獎之一的「A.A. Taste Awards」，是由總部位於荷蘭的「無添加發展促進會
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04, 2017
打發鮮奶油的訣竅
發泡鮮奶油的脂肪球骨架在常溫下會漸漸軟化，進而塌陷下來。因此在打發鮮奶油時，必須仔細控管溫度的變化，從鮮奶油到道具、室內的溫度都必須控制在低溫。 鮮奶油的溫度過高的話，會使打發率降低，表面粗糙。在室內溫度的管理方面，因鮮奶油在打發過程中會與
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04, 2017
如何保存鮮奶油以及注意事項
新鮮的乳製品很容易沾染周圍環境的氣味，不管是未開封或開封過的商品，請留意不要和氣味強烈的食品放在一起；特別是在開封後，要將封口確實密封，盡量避免鮮奶油接觸到空氣。並且要盡快使用完畢。 此外，鮮奶油的溫度管理極其重要，冷藏2~5℃是最適合的存
