【簡介】

天然起司有很多不同的風味，
不是加工起司可以取代的，
同時使用軟質、半硬質及硬質起司做搭配，
在一款麵包內同時滿足三種體驗~

【香料起司麵包捲】

製作程序

．除了奶油之外的材料先低溫冷藏，奶油常溫放20分鐘回軟。
．奶油以外的材料以攪拌機低速攪拌4分鐘成團，再以中高速攪拌約5分鐘，直到可以拉出粗糙薄膜。
．轉中低速攪拌，分三次將奶油打進麵糰裡，再轉中高速打出平滑薄膜。
．取出麵糰整理成團，在溫暖環境(不超過35度)下基礎發酵1小時。
．將基礎發酵完成的麵糰桿成20*30公分的長方形，抹上內餡，保留底部3公分不塗餡以便黏合。
．捲起，稍微冷凍定型後切成大約3公分/100公克一塊，進行二次發酵。
．進入烤箱烘焙，放涼後即完成。