焙煎菠蘿奶酥
食材 主麵團 原料 數量 比例 日本熊本皇冠高筋麵粉 1000g 100% 砂糖 120g 12% 脫脂奶粉 30g 3% 鹽 18g 1.8% 蛋黃 50g 5% RO水 540g 54% 鮮奶油 30g 3% SAF(紅) 12g 1.
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2023, 06, 02
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2022, 11, 30
丹麥鬆餅球
【簡介】 Æbleskiver鬆餅球，意思為蘋果片，為丹麥傳統小吃，常常在節慶中食用， 傳統的作法會在內餡中加入蘋果片。現在的作法已經不再加入蘋果片， 而依自己喜好添加餡料。運用來自丹麥的鮮奶油乾酪做內餡，與傳統點心做結合，品嚐道地的丹麥風
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2022, 11, 30
櫻桃屋 Cheriya Bakery
店家介紹 主廚方柏舜於4、5年前開始推廣國王派，以油皮包麵皮的反折形式製作派皮， 不僅讓客製化刻紋更加精緻美麗，入口時的化口性也較佳。 「櫻桃屋」除供應傳統國王派與熱銷的開心果國王派兩種口味外， 還提供9種國王派圖案供消費者選擇，有機會來到
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2022, 11, 29
100 pain麵包製造所
店家介紹 台中西屯美食「100pain麵包製造室」位在河南東二街上， 門口長得很低調，不太像一般的麵包店，因為麵包、甜點、吐司都是全預約制的， 沒有上網搶購吃不到，100pain麵包製造室沒有現場販售， 如果臨時路過也沒辦法衝進去買麵包XD
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2022, 11, 29
和生ナマ nama
店家介紹 在北高華豐街小巷弄裡，這裡乘載著屬於記憶裡的日式風味， 一期一會的日子，我們珍惜著與你相見的片刻。 『美味的秘訣在於 ，注入專注的細節。』 商品介紹-Nama 雪乳酪蛋糕 在這個資訊發達的時代、吃得好比
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2022, 11, 29
C’est si bon幸福頌
店家介紹 上選食材年輪蛋糕 ✖ 日本職人烘烤工藝 🏅榮獲比利時iTQi絕佳風味獎章🏅 :: 堅持品質 :: 職人精神 :: 單純簡約 :: 幸福感 是我們堅持的品牌初心 商品介紹-法國濃湯麵包盅 麵包口感外脆內軟，帶有麥香味，白醬奶香味濃郁
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2022, 11, 29
OR Coffee 或者咖啡
店家介紹 或者咖啡，視為或者品牌核心價值之一。 以咖啡做為或者五感閱讀『book+』的文化生活提案媒介， 致力發展精品咖啡專業人才與品味培養，創造溫暖美好生活。 體現空間與自己與人自在交流互動的品牌。 或之與咖啡; 或之與美食; 或之與閱讀
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2022, 11, 29
春丸餐包製作所
店家介紹 春丸餐包製作所，2015年創業，將コッペパン以「餐包」命名， 是台灣第一家日式餐包專賣店，自培小麥種酵母、熊本製粉皇冠麵粉， 親手揉製烘焙餐包，期待將親製的心意傳達給你。 商品介紹-生草莓吐司 想在冬季盡情品嚐這粉紅果實的魅力，
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2022, 11, 29
Pangolin・麵包林里
店家介紹 從麵包開始，回歸純然， 麵包林里落腳台中南屯一隅， 取此地吉祥物鯪鯉諧音「林里」以純熟職人技術與回歸純粹的心，期望成為你的鄰里麵包店。 商品介紹-芋頭起司佛卡夏 麥斯頓乳酪搭配在地食材「知果堂」的無農藥芋頭， 除了芋頭香氣也希望能
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2022, 11, 29
厚冶 Bakery & Cafe
店家介紹 中壢中央大學環境優美，附近的『厚冶 Bakery & Cafe』，在這裡可以嚐到日本藍帶正宗職人手做烘焙， 使用原裝進口含有火山岩的石窯烤箱、日本熊本進口的石臼小麥與天然酵母，搭配北海道函館直送台灣的鮮奶， 每日限量供應的