石臼粉

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麵包機食譜-石臼瑪格麗特PIZZA

By |2023-08-04T23:26:55+08:002021/10/05|Categories: 創意食譜, 餐廚食譜|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |

*用餐份量 2份 餅皮食材: 使用 Panasonic (SD-BMT1000T) 製作 熊本皇冠高筋粉 196g 熊本雷曼紐石臼粉 84g Lurpak 無鹽發酵奶油 15g 砂糖 9g 奶粉 6g 鹽 5g 水 180ml 酵母粉 2.

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石臼法國長棍

By |2023-08-04T23:27:04+08:002021/10/05|Categories: 創意食譜, 烘焙食譜|Tags: , , , , |

【食材】百分比(%): 熊本雷曼紐石臼粉 50% 熊本櫻花法國粉 50% 海鹽 2% 速發低糖乾酵母SAF 0.2% 麥芽精 0.3% 水 77% 步驟: 1.攪拌參考:所有材料混合,低速5分鐘、中速1分鐘。 2.完成溫度:24℃。 3.基

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