風味糖霜磅蛋糕
Butter Cake with Flavored Icing 食材： Lurpak無鹽發酵奶油 100g 細砂糖 80g 全蛋 100g 熊本珍珠薄力粉 250g 泡打粉 3g 【糖霜材料】 純糖粉 100g 檸檬汁 20g * 以上份量
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04, 2021
蒜香乾酪脆餅
Emmental Cookie with Garlic Flavor 食材： Lurpak 蒜味鮮乳油 150g 糖粉 30g Arla 動物性鮮奶油36% 52g 鹽 3.5g 黑胡椒粒 5g 熊本珍珠薄力粉 250g Arla 艾曼塔切
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04, 2021
健康意識抬頭 低醣無麩質無乳糖烘焙食材上市
〔蘋果新聞網 報導〕 2021年台北國際烘焙暨設備展今天開跑，將持續至29日結束。近兩年健康意識抬頭，風潮持續到今年，不少強調低醣、無麩質和無乳糖牛奶上市。 所謂的低醣飲食，是以高蛋白及脂肪取代碳水化合物，因此以澱粉為主的小麥粉也被捨棄
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04, 2021
瘦身也能吃麵包？富華與麵包名店慶祝烘焙、林里聯手推減醣麵包
〔TASTER 美食加 報導〕 隨著健康意識抬頭、健身風潮的興盛，越來越多飲食控制方法在坊間瘋傳著，像是防彈咖啡、排毒療法、168斷食等。其中，低醣飲食更是近年來相當熱門的話題，從十年前的北美、歐洲，一路延燒到鄰近台灣的日本。因為營養師
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10, 2020
庫克先生三明治
Croque monsieur 食材： 切片吐司 數片 火腿片或培根片 數片 富華刨絲乾酪 一包 【鮮奶白醬】 丹麥Lurpak無鹽發酵奶油 50g 熊本珍珠薄力粉 30g 北海道函館直送3.7鮮乳 150g 鹽巴 適量 黑胡椒粒 適量 步
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09, 2020
奇美醫研發４款低磷鉀麵包 腎友直呼幸福
〔自由時報／記者萬于甄／台南報導〕 腎臟病友因身體無法代謝磷、鉀、鈉等礦物質，同時需控制水份攝取量，導致許多病友無法品嘗麵包，造成生活上不少困擾；奇美醫學中心今年攜手奇美食品，為腎臟病友研發４款低磷鉀、減糖的麵包，今發表上市，讓病友可安
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06, 2020
柑橘檸檬磅蛋糕
Lemon-Orange Pound Cake 食材： 【磅蛋糕麵糊】 大豆脂肪抹醬（大豆奶油）90g 三溫糖 70g 雞蛋 90g 熊本無麩質米粉 80g 杏仁粉 20g 泡打粉 3g 糖漬橘皮丁 70g 柑曼怡橙酒 10g 檸檬汁 10
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09, 2018
一步一腳印 跨出台灣的麵包師傅
【TVBS│一步一腳印】 今天要帶您看的主角，是去年的世界麵包大賽冠軍陳耀訓，他也曾經是一個找不到方向的年輕人。但後來在做麵包的過程當中，他找到了成就感，也找到那種想贏，想進步那種感覺。後來當他拿到了世界冠軍，他沒有以第一名為滿足，他開
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09, 2018
陳耀訓海外講習會日本報導
講習會相關新聞 推廣產地麵粉 冠軍陳耀訓與熊本熊合力出擊 県産小麦うまいモン パン用「ミナミノカオリ」熊本製粉がPR/熊本日日新聞社 熊本製粉(熊本市)は19日、熊本市中央区のくまモンスクエアで、県産小麦ミナミノカオリを使ったパンをくま
