Cioppino紅酒海鮮貝殼湯麵
Conchiglie and Mixed Seafood with Cioppino Style *用餐人數 3~4人 食材： 蒜頭 30g 洋蔥 100g 小番茄 100g 去皮番茄 400cc 番茄汁 250cc 紅酒 240cc 水
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08, 2021
坎帕尼亞番茄淡菜雙旋麵
Gemellini and Mussels with Campania Style *用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘) 食材： Lurpak 蒜味鮮乳油 30g 洋蔥 50g 蒜頭 20g 小番茄 80g 鯷魚 2尾 淡菜 10顆
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07, 2021
辣味番茄雞肉肋紋斜管麵
Penne and Chicken with spicy Tomato Sauce *用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘) 食材： 蒜頭 40g 洋蔥 50g 青辣椒 10g 紅辣椒 10g 清水 60cc 煮麵水 30cc 去皮番茄
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06, 2021
利佛諾港海鮮細扁麵
Linguini and Mixed Seafood in Livorno Style *用餐人數 4~5人(製作時間約20分鐘) 食材： 橄欖油 30cc 蒜頭 30g 洋蔥 40g 西芹 40g 乾辣椒碎 1g 九層塔 10g 扇貝 6
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06, 2021
蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵
Linguini and Bacon , Mascarpone with Modena Style *用餐人數 1~2人(製作時間約15分鐘) 食材： 煙燻培根 100g Arla 動物性鮮奶油36% 50cc 煮麵水 60cc 清水 30
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06, 2021
檸香奶蛋醬海鮮義大利麵
Spaghetti and Mixed Seafood with Carbonara Sauce *用餐人數 2~3人(製作時間約20分鐘) 食材： 蒜頭 20g 洋蔥 40g 九層塔 5g Arla 動物性鮮奶油36% 60cc 清水 6
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04, 2021
義式奶醬鮮蝦麵
Quick Shrimp Alfredo 食材： Delverde #4 義大利麵(標準) 180g 水 2000g 鹽 20g Lurpak 蒜味鮮乳油 15g 洋蔥切丁 60g 蘑菇切片 75g 煮麵水 40g Lurpak 蒜味鮮乳油
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04, 2017
義大利麵料理
在義大利數百年來的農作產物與傳統料理的製作方式有絕大相關，衍生而出的烹調方式，比如什麼樣的義大利麵該搭配什麼樣的醬汁、配料，搭配當地物產及時令食材，自然發展出其特有的傳統口味與特殊性。在嘗試食譜時，是有些原則可以參考。 義大利長麵條(Spa
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04, 2017
義大利麵的保存
乾燥的義大利麵條如果保存妥當，在未開封的狀態下可以保存很長一段時間。建議將麵條放在乾燥陰涼處。麵條開封後，可放置於密封罐保存，或是裝在原包裝內，再放入密封盒儲存。
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04, 2017
義大利麵的世界
義大利麵的由來 義大利麵的原文為pasta，原意是指經搓揉過的生麵糰，也是製作義大利麵的起始，從麵糰演變出無數種的義大利麵糰。揉製麵糰需要杜蘭小麥粉和水，最初只有以手工將杜蘭小麥粉和水混合做成麵糰，將麵糰碾成薄片狀，覆蓋在食物上，再放入烤箱
