杏仁奶油蘋果塔
https://youtu.be/wVCS-_wxDNA *（8吋塔模一份） 【塔皮食材】： 熊本珍珠薄力粉 120g 純糖粉 10g 鹽 1g Lurpak無鹽發酵奶油 44g 全蛋 24g 冰水 7g 塔皮步驟： 1.粉類材料與奶油切
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2021, 11, 28
黑胡椒煙燻蘿蔔糕
【食材A】： 白蘿蔔刨絲 300g 德式燻腸切絲 65g 水 250g 鹽 5g 糖 5g 白胡椒粉 2.5g 【食材B】： 在來米粉 150g 太白粉 10g 水 200g Frico 荷蘭燻乾酪﹝胡椒﹞ 刨絲 100g 步驟： 1.材料
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2021, 11, 19
烤費塔起司烘蛋
食材： 亞諾盒裝費塔調味乾酪 80g 小番茄 90g 醃漬橄欖 20g 櫛瓜 80g 雞蛋 2顆 步驟： 1.烤箱預熱230℃、小番茄洗淨、櫛瓜切大塊丁、橄欖瀝乾、雞蛋打散。 2.將小番茄、橄欖、櫛瓜與費塔調味乾酪鋪在烤盤裡。 3.費塔調味
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CASTELLO康門貝爾起司鍋
https://youtu.be/d0f6X9D_8es 食材： Lurpak無鹽發酵奶油 10g 熊本櫻花法國粉 10g 北海道函館直送3.7鮮乳 200g 丹麥康門貝爾乾酪 200g Arla馬自拉刨絲乾酪 60g 步驟： 1.首先將
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2021, 10, 05
檸檬糖霜肉桂捲
【麵團食材】百分比(%)： 熊本皇冠高筋粉 100% 細砂糖 12% 鹽 2% 脫脂奶粉 3% 蛋黃 5% 水 54% Arla 動物性鮮奶油36% 3% 速發即融乾酵母 1.2% Lurpak 無鹽發酵奶油 18% 【內餡食材】： 二砂糖
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風味糖霜磅蛋糕
食材： *以下份量可製作1模容積約1公升的蛋糕 Lurpak 無鹽發酵奶油 100g 細砂糖 80g 全蛋 100g 熊本珍珠薄力粉 100g 泡打粉 3g 純糖粉 100g 檸檬汁 20g 步驟： 1.奶油室溫放軟，手指可以壓出痕跡但不融
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2021, 10, 05
麵包機食譜-石臼瑪格麗特PIZZA
*用餐份量 2份 餅皮食材： 使用 Panasonic (SD-BMT1000T) 製作 熊本皇冠高筋粉 196g 熊本雷曼紐石臼粉 84g Lurpak 無鹽發酵奶油 15g 砂糖 9g 奶粉 6g 鹽 5g 水 180ml 酵母粉 2.
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2021, 10, 05
石臼法國長棍
【食材】百分比(%)： 熊本雷曼紐石臼粉 50% 熊本櫻花法國粉 50% 海鹽 2% 速發低糖乾酵母SAF 0.2% 麥芽精 0.3% 水 77% 步驟： 1.攪拌參考：所有材料混合，低速5分鐘、中速1分鐘。 2.完成溫度：24℃。 3.基
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熊本皇冠脆皮吐司
【食材】百分比(%)： 熊本皇冠高筋粉 100% 麥芽精 0.5% 鹽 2% 細砂糖 4% 水 72% 速發即融乾酵母 1% Lurpak 無鹽發酵奶油 3% 步驟： 1.攪拌參考：L5M1↓L5M1。 2.完成溫度：26℃。 3.基本發酵
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2021, 10, 05
春日減醣三明治
【土司食材(麵團)】百分比(%)： 熊本高纖低糖預拌粉 100% 蜂蜜 3% 鹽 1.8% 脫脂奶粉 2% 全蛋 10% 水 100% 新鮮酵母 3% Lurpak 無鹽發酵奶油 15% 步驟： 1.攪拌參考：L5M5H5↓L4M4H2~。