2022歲末起司市集
前言 在台灣，起司與麵包的搭配有其沿革，從早期街坊麵包店單純利用加工起司片製成三明治，到80年代受到日本連鎖烘焙店的影響，逐漸發展出利用起司丁、起司絲等型態揉入麵團，一直到近十年間烘焙業界開始認識天然起司的多樣化，並運用於表面、麵團內或是以
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2022, 11, 10
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2022, 11, 08
起司焗蕃茄鑲飯佐火箭葉乾酪青醬
https://youtu.be/xtZGSxNqSYw 【簡介】 以薑黃粉和紅黃甜椒製作成金黃色的香料燉飯後，拌入Arla辣味雙色乾酪絲（墨西哥風味）作為調味和增稠的效果。鑲入挖空的牛番茄，撒上焗烤料理專用乾酪（M-32）放進烤箱焗烤
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2022, 10, 25
香料乳酪薯泥帕克里佐墨西哥辣肉醬
【簡介】 義大利經典開胃菜改良而成。將傳統做法中Ricotta起司換成了以 Arla辣味雙色乾酪絲（墨西哥風味）(*以下簡稱辣味雙色乾酪絲)調味過的薯泥。不僅取得成本降低也更符合亞洲人的喜愛。可大量製備後冷凍儲存，是能夠感受多層次風味的下酒
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2022, 09, 15
【鮭魚佐米斯塔柚香奶醬】無乳糖解膩奶醬食譜
【簡介】 夏日的醬汁總是會擔心膩口的問題？ 這道食譜的設計的柚香奶醬，因柚子胡椒會帶有些許辣度，與清爽無乳糖牛乳的結合後口感層次豐富卻不刺激，維持一定的輕盈口感。 最後透過加入Arla鮮奶油與與等原料均質後，不須過濾就有非常滑
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2022, 08, 08
【Kheer 芫荽米血糕】無乳糖牛乳清爽系甜點食譜
【簡介】 Kheer 是源自印度的米布丁，一款由牛乳、生米和糖為基底製作而成的夏日甜點。 本次使用Arla丹麥無乳糖牛乳，口感淡雅清新卻不失乳香，最後加入香菜點綴使口味更加清爽解膩！ 喜歡綿密口感的製作完成後直接分裝即可， 如果喜歡較Q彈口
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2022, 06, 24
【夏季特製司康食譜】獨家冰涼消暑 Cassata 抹醬搭配上鬆軟秘訣司康的輕盈口感
*份量約5顆左右 【簡介】 司康是奶油佔比很高的甜點，使用發酵奶油會讓整體的香氣更豐富。 LURPAK的發酵風味溫和，整體口味會更加清爽。 卡薩塔使用Cream Cheese 為主要的原料，無需烘烤的關係，Cream Cheese 的選擇十
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2022, 05, 20
丹麥LURPAK烘焙技藝競賽-六強名單公布
關於丹麥，你會想到什麼？ 如果要把你心中的丹麥，化作你手中的甜點，你會怎麼做？ 經過評審們細細評分後，LURPAK烘焙技藝競賽 6強名單熱騰騰出爐！ 恭喜這幾位職人入選此次競賽6強，也非常謝謝所有參賽的各界高手參加初選活動，讓此次初選活動熱
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2022, 04, 13
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2022, 04, 08
丹麥LURPAK烘焙技藝競賽
【一、活動背景】 丹麥Lurpak發酵奶油在疫情的焦慮之中，持續在烘焙餐飲與生活日常中陪伴你我，完整每一個小確幸。很榮幸地，今年，Lurpak奶油又再度在世界起司大賽(World Championship Cheese Contest)中獲
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2022, 01, 26
白菜皚皚北海道牛奶鍋
*用餐人數約 2人份 【基礎白醬食材】： Lurpak 無鹽發酵奶油 15g 熊本櫻花法國粉 15g 北海道函館直送3.7鮮乳 100g 【鮮乳高湯食材】： 高湯 350ml 北海道函館直送3.7鮮乳 100g 【基礎白醬食材】： 大白菜